酒店在经历了市、省星评委领导小组的初评、复评、暗访后，终于如愿以偿的挂上了“四星”这块牌匾，同时也是相关机构为我们创星这几个月的工作答卷打了满分。挂牌不仅鼓舞了我们的士气，也让我们对日后的工作开展有了新的动力和压力。

想必同事们大多都知道我们酒店厨房的现状，首先它比较简陋，很多设施设备的配备还不是很完善，其次是酒店营业三年后，许多设施设备还出现了不同程度的老化。厨房所出现的问题，一直是酒店开展创星工作以来比较棘手的问题，因为在环境这一方面，我们根本不存在优势，所以只能在简陋的环境之下，做好卫生，加强员工礼仪礼貌、仪容仪表及菜品的出品质量等等一系列的软件方面多下功夫。在星评期间，酒店领导给我们下达的首要任务就是加强食品和消防安全意识，把卫生做好，把安全做到位。卫生是厨房食品安全最基本的保障，所以本部也非常的重视，除了做好日常的清洁之外，还经常组织员工定期对厨房及周边卫生进行全面的大扫除，渐渐的，在这段特殊的时间里，厨房卫生方面有了明显的提高；卫生得到了保证后，接下来就是抓员工的仪容仪表和礼仪礼貌，通过每月的定期培训及星评相关知识讲解等渠道，使员工更全面的感受到酒店创星的责任感和荣耀感。拿到这来之不易的“四颗星”酒店上上下下都投入了很多精力，所以在日后我们厨房还应该思考如何改进，如何达到高星级酒店厨房应有的水平。

创星之后，酒店厨房的主要工作力在菜品的出品质量及特色精品菜肴的研发、推广。目前厨房在原来的基础菜式上，缺乏特色精品菜肴，在VIP接待方面我们团队的技术还不够精湛，队伍虽然一直在扩大，但人员的综合素质还有待提高。厨房硬件是基础，而菜肴和服务本身的特色则是根本。如果菜肴和服务本身缺乏特色，难以吸引宾客，那么再好的硬件也是白搭。如何做好特色精品菜肴需要本部门在原料的选材，成本的估算，市场需求等等一系列因素上狠下功夫并结合部门技能技巧的培训。
酒店厨房已做好了迎接新挑战的准备，决心共同为打造星级酒店厨房而努力奋斗。